味わい鯵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵フィレ、もしくは3枚に下ろした鯵を用意する。
   少々塩を振り、水が出たら拭く。

2. 2

   皮目を下にし、片栗粉を薄くはたき大葉、叩いた梅を載せる。

3. 3

   ふたつに折り曲げ、
   皮目の方にも片栗粉をはたく。

4. 4

   そのまま、両面を焼きつけ（強めの中火）、
   火を通すために強火にして酒を少々振って、出来上がり。