胃の調子を整えて優しい豆乳ラーメン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生ラーメン（麺のみ） 2食分
- 豆乳 300cc
- 昆布だし 200cc
- 味噌（白） 大さじ2
- もやし １/３パック
- キャベツ（1㎝幅短冊切り） １５０グラム
- 黒ゴマ 少々
- 粉チーズ 少々
- ごま油 小さじ２
- 天然塩 適量
作り方
- 1 鍋に水と昆布を入れて沸騰寸前で止めて、そのまま５分おいてから昆布を取り出す。
-
2
麺を茹でるように鍋を用意して、お湯を沸かしておく。
１の鍋にキャベツを加え一煮立ちさせてから弱火にして、キャベツが柔らかくなるまで煮る。 -
3
２に味噌を溶かし、塩で味を調えて、もやしを入れる。
別鍋で麺を茹でる。 - 4 ３のスープの仕上げにごま油を加え、器にープを少し入れて麺入れほぐしてから、残りの野菜とスープを加える。
- 5 仕上げに黒ゴマと粉チーズをトッピングする。お好みで紅ショウガなどもお勧めです。
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- カテゴリ
- その他のラーメン
- 料理名
- 豆乳ラーメン（味噌味）
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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