アマランサスで松前漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と大根をマッチ棒程の細切りに（触感が残るぐらいがおいしい）するめと昆布はキッチンバサミで細切りにする。

2. 2

   小鍋に和風出汁を煮立たせ、マランサスを入れて8分煮る。
   醤油、みりん、酒を加えて、再び煮立てる。（お好みで唐辛子の小口切りを加える）

3. 3

   火を止めて3の小鍋に1で刻んだものを入れて混ぜる。（塩揉みをせずに しんなりさせたいため）

4. 4

   冷めたら保存容器に入れ、フタをして冷蔵庫に保存します。
   二日後～五日程を目安にお召し上がりください。
   ↓お弁当に入れてみました。