桜餡で☆春色さくらクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 白あんに桜の葉（塩漬け・3枚くらい）を刻んでいれて赤く色をつけました。（白あんは市販の白花豆を砂糖と煮てフォークでつぶしました）

   

2. 2 下準備としてバターを室温に戻し、柔らかくしておき、
   小麦粉はふるっておく。
3. 3 バターをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。

   

4. 4 溶いた卵を入れ、よくかき混ぜる。

   

5. 5 ふるった小麦粉を入れ、切るように混ぜる。

   

6. 6 マーブルにしたいので3分の1ほど生地を残して、3分の2と桜餡を混ぜます。
   混ざったら残りの3分の1を入れ、マーブルになるように、混ぜる（混ぜすぎないように。）

   

7. 7 ラップの上に生地を置き、ラップをまき、好きな形に。

   

8. 8 こんな感じになったら、一晩、冷凍庫へ。

   

9. 9 オーブンを170度に余熱しておき、凍った生地を切ります。
   （少しだけ室温に置いておくとキレイに切れます。）

   

10. 10 オーブンで13分焼きます。

    

11. 11 できあがり♪