作り方
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- 1
- 里芋は上下を切り落とし15分ほど蒸して、皮をむき軽くつぶす。
耐熱容器にバターを塗り、里芋を乗せる。
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- 2
- フライパンにバターを熱し、小麦粉を入れよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えホワイトソースを作る。
さらに赤味噌、だしも順に加えなめらかにする。
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- 3
- ２に明太子、ねぎの輪切りをいれ混ぜる。１にかけ、チーズをちらし、230度のオーブンで10分焼く。
おいしくなるコツ
ホワイトソースを作る際、バターを小麦粉が混ざったら火を止め、少しずつ牛乳を入れてなじませてください＾＾ダマになりにくいです☆
きっかけ
明太子が冷凍庫に転がっていたので＾＾
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