プロフーズ　黒糖まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備
   こしあんを10gずつ18個に丸めて冷蔵庫で冷やしておく。

   

2. 2 １）薄力粉と重曹を合わせてふるう。
3. 3 ２）鍋に黒糖と水を入れ、火にかけてひと煮立ちさせ、黒糖を溶かす。
   （※黒糖のダマが残らないようにする。）

   

4. 4 ３）2が完全に冷めたら1に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

   

5. 5

   

6. 6 生地をラップで包み冷蔵庫で約30分休ませる。

   

7. 7 ４）蒸し器に水を入れ、火にかける。3を10gずつ18等分し丸め、生地を丸く広げる。

   

8. 8

   

9. 9 ５）準備しておいたこしあんをのせ、

   

10. 10 包み込んで

    

11. 11 閉じる。

    

12. 12 ６）沸騰した蒸し器に布巾を敷き（全体に蒸気をむらなく行き渡らせるため）、その上にクッキングシートをのせて5を並べ、中火で約10分蒸す。