なすとピーマンのおろし炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縞状に皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
   ピーマンは縦２つに切り種を取り、横向きに１cm幅に切る。

2. 2

   油を熱し、なすとピーマンを炒める。

3. 3

   なすがしんなりしてきたら、千切りにしたしょうがを加え炒める。

4. 4

   ☆水と調味料を入れ、4〜5分煮る。

5. 5

   煮ている間に大根をおろし、キッチンペーパーを広げたザルにあけ水気を切る。
   (水気を絞らなくて良いですが、あまり水分が多いと味が薄くなるので)

6. 6

   水気が切れた大根おろしを鍋に加える。

7. 7

   全体が温まったら火を止める。