ゴーヤ豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切ってワタを取り、５ミリ幅に刻む。人参は短冊切り、豆腐は賽の目状に、豚肉は一口サイズに切っておく。

2. 2

   フライパンにゴマ油を入れて温め、中火で豆腐にしっかり焼き目がつくまで炒める。その後別の皿に移しておく。

3. 3

   フライパンに豚肉、人参、ゴーヤを入れ、少し水を入れて蓋をし、１～２分ほど中火で炒める。

4. 4

   ゴーヤが柔らかくなったら２の豆腐と白だしを加えて馴染ませ、溶き卵を加えて軽く炒める。