黒ゴマベーグル レシピ・作り方
材料（4個人分）
- ★強力粉 200㏄
- ★砂糖 １０ｇ
- ★塩 ３ｇ
- ★ドライイースト ３ｇ
- 練りごま（黒） 大さじ２
- ぬるま湯 150㏄
- 黒ゴマ 大さじ２
- 水 1リットル
- 砂糖 大さじ１
作り方
-
1
★をボウルで混ぜる。
練りごまと水を入れてこねる。
-
2
ひとまとまりになったら15分ベンチタイムをとる（室温）。
4等分する。
-
3
長方形に伸ばす。
-
4
くるくる巻いてドーナツ型に成形する。
30分発酵させる。
-
5
水に砂糖を入れ沸騰させる。
4の生地を片面1分ゆでる。
-
6
焼く直前に黒ゴマを振りかける。
190℃のオーブンで15分焼く。
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