白だしで作るきれいな煮卵の卵かけご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は白だしの味を漬けこませるため、前の日から準備します。まる一日漬け込むと理想的です。
2. 2 沸騰したお湯で6分茹でた卵を。氷水に3分浸します。浸すことで卵の殻をきれいに剥きやすくします。

   

3. 3 水の中で剥くときれいに剝けますよ。

   

4. 4 白だしと水を合わせただしに卵を漬けます。

   

5. 5 お茶碗にごはんを盛ります。ウチはいつも玄米ご飯なんです。

   

6. 6 鰹節をふりかけます。

   

7. 7 おくらを切ってのせます。

   

8. 8 前の晩から漬けておいた卵をのせて、割ります。
   
   最後に醤油を垂らします。