ふわふわ～♡とろろ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋を洗ったらキッチンペーパーで水気を拭き取り、コンロの火で炙ってヒゲ根を燃やす。すぐにチリチリっとするので軽く叩き落とす。
   フォークを刺すとやり易いです。

2. 2

   ヒゲ根が取れたら長芋を擦り下ろす。
   青ネギは微塵切り、または小口切りにする。

3. 3

   ボールに長芋、卵、ネギ、和風だしの素、塩を入れてよく混ぜたら、サラダ油をひいたフライパンに流し込む。

4. 4

   弱火から中火で焼き、両面こんがりと焼く。
   ※生地が柔らかいので、崩れないようにフライ返しでパッとひっくり返す。

5. 5

   焼けたらお皿に盛りつけ、かつお節、刻み海苔をかけて出来上がり♪
   お好みで醤油やお好みソースをかけて下さい。オススメはお好みソースとマヨネーズです。あとはワサビ醤油、生姜醤油なかも。