小魚の釘煮！甘煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小魚（いかなご等） 200ｇ
- しょうゆ 40㏄
- 砂糖 50ｇ
- 酒 40㏄
- みりん 40㏄
- ごま 大2
作り方
- 1 小魚を洗い、ざるにあげ水を切る。
- 2 鍋にしょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れ、中火で溶かし、煮立ったら、小魚を入れて、アクを取りながら加熱する。
- 3 煮汁が少なくなれば火を止め、ザル等にあけて汁を切り、うちわなどで手早く冷ます。ごまをまぶす。
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