茄子の浅漬け風(減塩) レシピ・作り方
材料（2人分）
- ★茄子 1個
- ★茗荷 1個
- ★柚子皮(乾燥) 適宜
- ★こんぶだし顆粒(食塩無添加) 1本
- ★水(呼び水) 大1
- だし醤油 適宜
作り方
-
1
茄子はピーラーで縞状に皮を剥き薄い半月切り。茗荷は縦二つから薄切り。
-
2
ポリ袋に★の材料を入れて、全体が混ざり合うように揉んで空気を抜く。
-
3
重石をして1時間くらい置き、水気を絞ったら出来上がり。
- 4 ほぼ味は無いので、だし醤油を付けながらいただきます。
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