煮物！里芋、にんじん、椎茸、オクラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむいて、乱切りにする。
   しいたけは汚れを落とし、ヘタを取る。
   里芋は常温に戻し、ぬめりを洗って、水気を取る。
   オクラはヘタを取って、洗って水気をとる。

2. 2

   お鍋に、水とにんじん、里芋、椎茸を入れて、中火で一煮立ちさせる。アクを取りながら、酒、みりん、砂糖を加えて、中火で5分煮る。

3. 3

   野菜に火が通ったら、しょうゆとオクラを加え、煮汁が少なくなるまで混ぜながら、弱火から中火で煮込む。