製麺所が教える☆失敗無し！簡単◎味噌煮込みうどんレシピ・作り方

Name: 製麺所が教える☆失敗無し！簡単◎味噌煮込みうどん
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 金魚印乾麺の茹でたうどん(きしめん) 120ｇ～130ｇ; 油揚げ 1枚; だし汁 300ｃｃ; ★酒 大さじ2/1; ★みりん 大さじ2/1; ★味噌 30ｇ; ★しょう油 小さじ1; 人参 4/1; ちくわ 2/1; ほうれん草 3/1束程度; 白菜 2枚; 卵 1

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約15分
300円前後

大矢知金魚印　”うまくてご麺” 楽天市場

お野菜入れて煮込むだけで簡単にできます。お味噌が苦手方でも食べられます。

みんながつくった数 43件

材料（1人分）

金魚印乾麺の茹でたうどん(きしめん): 120ｇ～130ｇ

油揚げ: 1枚

だし汁: 300ｃｃ

★酒: 大さじ2/1

★みりん: 大さじ2/1

★味噌: 30ｇ

★しょう油: 小さじ1

人参: 4/1

ちくわ: 2/1

ほうれん草: 3/1束程度

白菜: 2枚

卵: 1

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作り方

1

金魚印の乾麺手延うどん(きしめん)をたっぷり水で茹でておく。
2

鍋にだし汁を入れて火にかけ、酒、しょう油、、みりん、味噌を溶かし入れる。お野菜を火の通りにくい順番から入れて、ちくわ、油揚げも入れて、茹でた乾麺のうどんまたはきしめんを入れて煮込む
3

お野菜に火が通ったらた卵を1つ割り入れる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

9号の鍋でする場合は水1200ｃｃで味噌120ｇ。酒、みりん、は大さじ2～3しょう油大さじ1くらいにするとよい。昆布のだしでもよい。煮込みにする場合は手延の乾麺を使用するとよい。煮込んでも煮崩れしません。

きっかけ

手延べ麺を使って簡単においしく出来るレシピを考えました。

公開日：2017/02/25

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大矢知金魚印　”うまくてご麺” 楽天市場三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。 http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/