10分でビーフストロガノフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは薄切り、ニンニクとパプリカはみじん切りにして準備しておきます。

2. 2

   分量内のバターを少々使い、マッシュルームを強火で手早く炒め、軽く塩胡椒をして、フライパンからあげておく。

3. 3

   同じフライパンにオイルと残りのバタ―を入れ、ニンニクをさっと炒める

4. 4

   ニンニクの香りがしてきたら
   牛肉（大きければ適当に切る）を2～3回に分けて加えながら、中~強火で炒める

5. 5

   牛肉に火が通ったら、炒めたマッシュルームとパプリカ、固形コンソメ（細かく刻んでおくと良い）を入れて混ぜ合わせる。

6. 6

   トマトピューレを入れて、絡めながら炒めて水分を蒸発させる

7. 7

   トマトピューレの水分が蒸発したら
   塩胡椒で味を調え
   生クリームを加えます。
   酸味が強い方がお好みの場合は少な目に、まろやかがお好みなら多めに、調整しながら加えてください。

8. 8

   全体に混ぜ合わさったら火を止めます。
   （煮込む必要はありません）

9. 9

   お皿に盛って
   最後にパセリで彩りを添えて出来上がり♪