丸ごとトマトの冷製和風スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて沸かし、酒とみりんを加える。
アルコールをとばしたら火を止めて醤油と塩を加えて混ぜる。 -
2
沸騰したお湯の中にヘタを取ったトマトを30〜40秒くらい入れたら取り出し、冷水にさらしながら皮を剥く。
オクラはさっと茹でたらあら熱を取る。 -
3
工程1のスープが冷めたら湯剥きしたトマトと、オクラと一緒に器やタッパー等に入れる。
しっかりとラップ、または蓋をして冷蔵庫へ。 - 4 工程3がしっかりと冷えたらオクラを縦に2等分するか食べやすい大きさに切る。
-
5
トマトとオクラをお皿に盛り付けたらスープを注いで出来上がり。
トマトをスプーンで崩しながらスープと共にどうぞ♪
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あ-ち0024
長い間、鬱で料理がまともにできなくなっていました。趣味だった楽天レシピからも遠ざかっていましたが、漸く料理が楽しいと思えるまでに回復したので少しずつ再開します(*^^*)
簡単だけど料理できたぞ！と思える美味しかったレシピを載せたいと思っています。私のような方、忙しく働きながら料理をする方に紹介できたらいいなと思っています。
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冷やす時間さえあれば工程はとっても簡単なのでぜひどうぞ。
※冷やす時間は調理時間に含んでいません。