生ナッツと黒カシスのミックス炒め☆☆☆131021 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに
   アボガドオイルを入れ，
   カシューナッツと
   マカダミアナッツを
   加え入れ，
   油にナッツを
   まぶすようにして混ぜ，
   ナッツ自体にシッカリと
   油が絡んだ状態にする。
2. 2 両手を肩の高さに上げ
   1に向かって塩を振り，
   塩を振った後は，
   ナッツを混ぜる。
3. 3 2のナッツを
   フライパンの中で
   きちんと並べ，
   フライパンの底面に
   火が届かない位の
   火力で
   ふたをして，
   片面8分ずつ焼く。
4. 4 2を行っている間に
   ドライカシスを
   器の中に
   入れ
   材料外の湯を加え入れ
   混ぜながら洗った後，
   湯を捨て
   水気を切っておく。
   
   キッチンペーパー等の
   中に入れて
   水気を取っても良い
5. 5 3のナッツを
   両面焼き上げたら，
   4のカシスを加え入れ，
   火力を
   中火より弱めの
   火力にして，
   2分，混ぜながら炒める。
6. 6 シリコンペーパーや
   クッキングシートの上に
   5を移し自然に熱を冷まし
   粗熱をとる。
7. 7 6を食べる時は，
   ナッツだけを
   食すのではなく，
   必ずクろ過紙酢も一緒に
   口にして下さい!
   
   一緒に食べると
   メッチャ美味しいです♪
8. 8 調理というものは奥深いです。
   
   調理時の
   素材1つ，調味料1つ，
   調理工程の違いでも，
   味覚，食感，
   食のひと時等々
   異なったものに
   仕上がる。
   美味しさを求めて
   日々精進します。