ゆで卵とたらこのクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで卵は
   殻を剥き，
   荒いみじん切りにする。
2. 2 たらこは，
   薄い皮に切り目を入れて
   包丁の背中側を使って
   　　(切れない方)
   中身をこそげ出す。
3. 3 ボウルに，黒コショウ，
   ホワイトソースを入れ，
   1のゆで卵と
   2のたらこと
   パン粉大4を加え入れ，
   ヘラなどを使い
   よく混ぜる。
   味見をして物足りない場合は材料外の塩を適宜入れる。
4. 4 3を混ぜ終えたら，
   ラップをして
   冷蔵庫に移し
   20分程おいておく。
5. 5 時間が来たら，
   4のタネを12等分して，
   小麦粉を
   全面にシッカリつけて→
   溶きたまご→パン粉
   の順に
   衣をつけていく。
6. 6 揚げ用のなべに
   油を入れ，
   火にかけ油が
   中温(180度位)に
   なるようにする。
7. 7 5のコロッケを
   6に入れ，
   コンガリと揚げる。
   
   余分な油を切ったら
   お好みの器に盛る。
   
   完成。