大根のすだち酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を薄くスライスする。
   すだちを半分に切り種を取り除く。
   たかの爪を輪切りにする。

2. 2

   器に大根を入れて塩をして、半日程度漬け込み水分を出して、よーく搾って再び器に戻す。

3. 3

   器の大根にすだちを搾り果汁を流し込む、その上にたかの爪・すだちの皮を細かく切ったものを入れてよーく混ぜて、一晩漬け込めば出来上がりです。