茄子の胡麻和え レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 茄子 大2本
- 白胡麻 掌1杯程度
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
作り方
- 1 茄子を食べやすい大きさに切り、しばらく水でさらして、水気を切っておきます。
-
2
鍋にお湯をわかし、塩を少し入れて茄子をゆがきます。
茄子の中心までゆがけたら、ザルに受け、流水で冷やしておきます。 - 3 胡麻をすりおろします。
- 4 ボウルに手で軽く絞った茄子を入れ、すり胡麻を入れ、調味料を入れて、軽く手で和えます。。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の胡麻和え
kinbee
主婦歴けっこう長いです。
基本、安くて・早くて・美味いをモットーに。旬を大切に。
最近は健康志向でシンプルで薄味を心がけています。
-環境と生きるものに優しくありたい-環境SHOP傘屋金兵衛店主
http://www.rakuten.co.jp/kinbee/
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