材料（約２人分）
- △鶏もも肉
- 100ｇぐらい
- △鶏ムネ肉
- 200ｇぐらい
- △えりんぎ（シメジ・椎茸等）
- 80ｇぐらい
- △ねぎ
- 25ｇ～30gぐらい
- △塩
- 小さじ1/3杯
- △生姜スライス
- 2枚ぐらい
- 海苔
- １帖
- ○醤油
- 大さじ１杯半
- ○みりん
- 大さじ１杯半
- ○水
- 大さじ１杯
- ○おろし生姜
- 少々
作り方
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- 1
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- 鶏肉は皮を取り、３～４ｃｍのぶつ切りにする。ねぎ・えりんぎも３ｃｍぐらいに切る。○を合わせておく。
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- 2
- 海苔は縦長に６等分する。
フードプロセッサーに△を全部入れて粘りが出るまで回す。
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- 3
- 取り出して６個の小判型にして、海苔を巻く。
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- 4
- フライパンに油大さじ１杯を熱し３を両面こんがり焼いたら、蓋をして２分ぐらい蒸し焼きにして火を通す。
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- 5
- ○を回しいれて、からめて出来上がり。
おいしくなるコツ
☆ムネ肉の割合が多いのであっさりしています。お好みでもも肉とムネ肉の割合を変えて下さい。もも肉が多く油が沢山でた時は、○の水をなくして下さい。
きっかけ
鶏ひき肉を使わず簡単で栄養価のあるつくねをと
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