スペアリブのトマト煮込み レシピ・作り方
材料(3~4人分)
作り方
-
1
トマトは洗ってヘタを取って、ザク切りします。
玉ねぎは粗みじん切りにしておきます。 - 2 鍋にスペアリブが浸かるくらいの水を入れて沸騰させておく。
- 3 フライパンに油をしき、スペアリブを入れて、すべての面に焼き目をつけ、鍋に入れる。
- 4 鍋にトマトと玉ねぎを入れ、コンソメを入れて、強火で煮、沸騰したら中火~弱火にし、1時間煮る。水分が減ってきたら足す。
- 5 1時間程煮たら、一度火を切ってさましておき、食べる直前にまた火を入れ、塩で味の調節をする。
きっかけ
いたんだトマトを買ってしまったのと冷凍庫にスペアリブがあったので。
おいしくなるコツ
一度ソテーしていますし、1時間程煮込むと、身と骨とが離れるくらいになりますが、もっと柔らかいほうが良い方は、煮る時間を長くされても良いかなと思います。
- レシピID:1250001782
- 公開日:2011/03/10
関連情報
- 料理名
- スペアリブのトマト煮込み
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