オススメ☆ラーパーツァイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は５mm幅×５cm長さの棒状に切る。

2. 2

   しょうがは千切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。

3. 3

   鍋に酢、砂糖、塩、(2)の千切りしょうがと輪切り赤唐辛子、花山椒を加えひと煮立ちさせ、粗熱を取る。

4. 4

   (3)に(1)の白菜を浸す。

5. 5

   フライパンにごま油を煙が出るまで熱し、(4)に回しかけ、そのまま半日ほど漬け込む。