我が家の定番☆ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは、逆さにして、葉の付け根の部分に包丁を入れ、一枚ずつはがす。塩を入れた熱湯でゆで、冷ましておく。（多少破れても大丈夫）

2. 2

   たまねぎ(半量)・にんにくはみじん切りにし、あめ色になるまで炒めて冷ましておく。パン粉は牛乳に浸しておく。

3. 3

   ＜トマトソースを作る＞
   たまねぎ（残りの半量）は粗みじん切りにして、鍋に入れる。トマト缶･水・ローリエ・ブイヨンを入れて煮込む。

4. 4

   冷ましたキャベツ葉は、厚い葉脈の部分をを削いでおく。切り取った部分は、捨てずにみじん切りにして、肉たねに加える。

5. 5

   手順２の材料と、手順４で出た葉脈のみじん切りと、肉・卵をまぜ、よくこねて、６等分にする。

6. 6

   キャベツで肉だねを巻く。葉の穴の開いてしまったところには、他の葉のきれはしを内側に当てて、カバーする。

7. 7

   塩・こしょうで味付けをした、トマトソースの鍋に、手順６のロールキャベツをいれる。葉の巻き終わりが下になるように。

8. 8

   落し蓋をして、１０分位煮込みます。焦げないように、時々鍋をゆすってください。

9. 9

   盛り付けて、出来上がり。