蕪とモウカサメの煮物。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- もうかざめ １５０ｇ程度
- カブ ２～３個
- 長ネギ、人参 ひとかけ
- 千切り生姜、昆布 ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油 ４０ｃｃ程度
- 水 ２カップ
- 砂糖 大さじ１～２
作り方
- 1 モウカサメを一口大にカットし、さっと熱湯に１０～３０秒くぐらせ、冷水に浸し、臭みを取る。
- 2 鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖、食べやすくカットした蕪、人参、昆布を加え、火に掛ける。
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3
沸騰したら１とカットした長ネギ、千切り生姜を加え、落し蓋をしコトコト６～８分程度煮込む。
程よく煮詰まり味が染みたら完成。
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