油揚げとメカブと雪菜の柔麺。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 素麺 １００ｇ程度
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ程度
- 水 ２カップ程度
- 油揚げ、 1/2枚
- 雪菜、ねぎ、ゆずの皮 ひとかけ
- メカブ ひともり
作り方
-
1
素麺を規定時間ゆで、冷水で締める。
雪菜を３０～６０秒ゆで、冷水で締め、水気を絞ってざく切り。 - 2 鍋に水、麺つゆ、油揚げを加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら１の素麺を加え、再沸騰するまで温める。
そしてメカブ、刻んだネギ＆ゆずの皮、１の雪菜を飾る。
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- 素麺・冷麦
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