ナスと牛モモとしし唐の味噌炒め。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 牛モモブロック肉 １００ｇ程度
- しし唐 ５～６本
- ナス 1/2本程度
- 塩コショウ、白ごま、片栗粉、千切り生姜 ひとつまみ
- 味噌、酒、みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１～２
作り方
- 1 牛モモブロック肉を１センチ程度に細切りにし、塩コショウ・酒・片栗粉を揉みこむ。
- 2 フライパンに油を敷き、食べやすくカットしたナスを炒める。強火で焼き目がついたら少し炒め油を足し、千切り生姜と１を加え、さらに炒める。
-
3
全体に油がまわったらヘタを落としたしし唐を加え、さっとひと炒め。
そしてみりん・味噌・砂糖を混ぜたものを加え、味が絡んだら完成。
ごまを振ってどうぞ。
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