無洗米で簡単かぼちゃのリゾット レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 無洗米 １合 無洗米カップで
- かぼちゃ １００g
- 玉ねぎ みじん切り 大さじ２
- にんにくみじん切り 小１片分
- フランス産バター 大さじ１強
- 固形コンソメの素 １個
- 水 ２カップ （400ml）
- 酒or白ワイン 大さじ１
- パルメザンチーズ 大さじ３
- こしょう 少々
作り方
-
1
お米１カップ量り、かぼちゃは1.5センチ角に切っておきます
固形コンソメスープと水を別鍋に入れて沸騰したら火を止めて蓋しておきます
-
2
厚手の小鍋に玉ねぎ、にんにくみじん切り、フランス産バターを入れて加熱炒めスタート
-
3
にんにくの香りがして来たら無洗米を入れて炒め、透き通って来たらかぼちゃを入れて油っ気が回ったところで
-
4
酒or白ワイン、熱いコンソメスープを注ぎ入れて底をひと混ぜして 沸騰したら弱火に変えて蓋をします
-
5
15分より前に蓋を開けパルメザンチーズを入れて全体を混ぜて
-
6
こしょうを振って出来上がり
仕上げに分量外でパセリとパルメザンチーズのスライスを乗せました
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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