砂肝と里芋のアヒージョ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
砂肝は真ん中をハサミで切って更にもう半分に切ります。青白い銀皮はコラーゲンなので落としません。ステーキスパイス塩を振っておきます
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2
里芋は皮を剥いて 1/4〜1/6に切り、2、３センチくらいの角切りにします。玉ねぎ、にんにくは細かく刻みます
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3
厚手の小鍋に砂肝、玉ねぎ、里芋、にんにく、マッシュルームの二つ割を順に入れて赤唐辛子を置き、オリーブ油を入れたら 中火で加熱スタート。
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4
2分過ぎたら沸騰した音がするので、極弱火に変えて 途中上下を返して様子を見ながら 蓋をして30分、蒸し煮したら 出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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