卯の花の卵とじ丼。 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋に油を敷き、輪切りにしたチクワ、細切りにしたネギ、スライスした人参と蓮根を炒める。
-
2
全体に油が回ったら水、砂糖、醤油、だしの素、みりんを加える。
そして沸騰したらおからを加え、焦げない火力で煮詰めていく。 -
3
汁気を７～８割り吸ったところで、溶いたタマゴを回し入れる。
ふんわり固まったらご飯に盛る。
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