茎も一緒に！ ブロッコリーと筍と鶏モモの炒め物。 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 鶏モモ肉を一口大にカットし、塩胡椒、酒大さじ1、片栗粉を揉み込む。
-
2
ブロッコリーを一に揃えカットする。
茎の部分は、硬い外皮を剥いてやや薄目にカットする。 -
3
フライパンに油を敷き、1の鶏モモを皮目を下にし焼く。
中火から弱火ぐらいで、鶏皮から脂が滲み出るようじっくりと。 - 4 焼き目がしっかりついたらひっくり返し、2、カットした長ネギと筍、千切り生姜を加え、強火にして炒める。
-
5
全体に油が回ったら豆板醤と酒、オイスターソースを加え、さっとひと炒め。
白ゴマを振って完成。
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