菊芋のポタージュ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 菊芋は皮をむいて小さく、玉ねぎは薄切りにする。
- 2 鍋にバターを熱し、菊芋と玉ねぎを炒める。
- 3 玉ねぎがとろっとしてしたら、水、コンソメ顆粒、塩コショウを加えて弱火で20分煮る。
- 4 マッシャーなどで潰しながら粗熱を取ったら 生クリームを加えてミキサーで混ぜる。
- 5 再度火にかけて温める。
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