材料（３〜４人分）
- 豚ひき肉赤身多め
- ３００g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- しいたけ
- 大４個
- ・片栗粉
- 大さじ２
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・こしょう
- 少々
- ・しょうゆ
- 小さじ１
- ・酒
- 小さじ１
- ・ごま油
- 小さじ１
- ・しょうがすりおろし
- 小さじ１
- レタス
- ７、８枚
作り方
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- 1
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- ボウルに ひき肉、塩、こしょう 砂糖、しょうゆ、酒、ごま油、しょうがすりおろし、片栗粉を入れて 練り練り混ぜます。
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- 2
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- 玉ねぎのみじん切り、しいたけのみじん切りを１に加えて更に混ぜたら ピンポン玉くらいの大きさに丸めて 24個に分けます
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- 3
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- 蒸し器にレタス（これはローメインレタス）をちぎって敷いて 丸めた肉だねを並べます。この間にお湯を沸かして置きます。
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- 4
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- 沸騰から15分くらい蒸して 出来上がり
フライパンでも水を張りお皿にレタスを敷いた上に並べ置いて蓋をして蒸せます
おいしくなるコツ
脂が流れ出るので なるべく赤身多めのひき肉を選び、レタスと一緒に黒酢、刻みしょうがを添えて頂きます。
きっかけ
皮に包むのか面倒なので
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