エリンギ沢山春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 エリンギは半分の長さに切って、細く裂いておきます。炒めた時に包丁で切ってツルッとするより 味馴染みが良い感じに

   

2. 2 フライパンにごま油を敷き、豚ひき肉とにんじん、長ネギのみじん切りをしっかり炒めます。
   全体に火が通ったら

   

3. 3 片栗粉を固まらないようにふわっと振り入れ、焼肉のタレも入れて混ぜ炒めたら、エリンギを加えて しんなりする手前で火を止めます

   

4. 4 皮をハサミで半分に切り、切ったところを底辺にして具を大さじ１乗せて、左右を折り曲げ、縁に小麦粉＋水を混ぜた糊（分量外）を塗って頂点に巻き上げます。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、巻き終わりを下にして春巻きを置き、油を最小限に足しながら中火で焼きます

   

6. 6 転がすようにして全面に焼き色が付いたら

   

7. 7 出来上がり