アスパラと長ネギのさつま芋のポテトサラダ。 レシピ・作り方

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とりあえず乾杯
ごちそーさま。

材料(1~2人分)

サツマイモ
小1本(ジャガイモ1個分程度)
長ネギ
3~4センチ
アスパラ
2本程度
マヨネーズ
大匙1
塩コショウ
ひとつまみ
お酢
小さじ1

作り方

  1. 1
    サツマイモを電子レンジで3~5分加熱し、皮を剥き潰して塩コショウをまぶす。
  2. 2
    アスパラを30~60秒茹で、冷水で締め、小口切りをする。
  3. 3
    1,2,刻んだネギをお酢とマヨネーズで和える。

おいしくなるコツ

サツマイモが甘いのでマヨネーズはジャガイモで作る時より少な目がおすすめです。

きっかけ

医食同源。

公開日:2022/08/08

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カテゴリ
さつまいも

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とりあえず乾杯 医食同源・食べることは生きること。美味しければ猶うれしい。

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