砂肝とゴボウの生姜煮。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 砂ぎも ３～４個
- ゴボウ ひとかけ
- 生姜の千切り、黒ゴマ ひとつまみ
- 水 1/３カップ程度
- 酒、みりん、醤油 大匙１強
- 砂糖 小さじ２程度
作り方
- 1 鍋に水、ゴボウを一口大にカットしたものを加え、火に掛ける。
- 2 砂肝を１のごぼうに揃えてカットし、熱湯を掛け、臭みを取る。
-
3
１に２，酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜を加え、焦げない火力で煮詰めていく。
黒ゴマを振って完成。
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