きのこたっぷりクリームソースかけ鶏もも肉のソテーレシピ・作り方

Name: きのこたっぷりクリームソースかけ鶏もも肉のソテー
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 玉ねぎ １個; 椎茸 ２枚; しめじ 1/2パック; オリーブオイル 小さじ２; バター ２０g; 小麦粉 大さじ１; 牛乳 ２００ml; 顆粒コンソメ 小さじ１; 醤油 小さじ1/2; ☆塩こしょう(ソース用) ひとふり; 鶏もも肉 ２枚; ★塩こしょう(鶏肉用) 小さじ１; にんにく １かけ; サラダ油 小さじ２; スナップえんどう ４本; 塩 ひとつまみ; ピンクペッパー(お好みで) 少量

約30分

yayucoti

皮はパリパリ！中はジューシーなチキンソテーに濃厚なクリームソースがよく合います♡

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

玉ねぎ１個
椎茸２枚
しめじ 1/2パック
オリーブオイル小さじ２
バター２０g
小麦粉大さじ１
牛乳２００ml
顆粒コンソメ小さじ１
醤油小さじ1/2
☆塩こしょう(ソース用) ひとふり
鶏もも肉２枚
★塩こしょう(鶏肉用) 小さじ１
にんにく１かけ
サラダ油小さじ２
スナップえんどう４本
塩ひとつまみ
ピンクペッパー(お好みで) 少量

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作り方

1 玉ねぎと椎茸は薄切りに、しめじはほぐす。
2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。
玉ねぎに油がまわったら、椎茸、しめじを入れ炒める。
3 しんなりしたらバターを加える。
バターが溶けたら小麦粉を全体にかけて、弱火で混ぜながら炒める。
4 小麦粉がなじんだら、牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
とろみが出てきたらコンソメ、醤油、☆の塩こしょうを加える。
5 鶏もも肉は厚みが均一になるように切り込みをいれる。
両面に★の塩こしょうをふる。
にんにくはスライスする。
6 フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で加熱する。
にんにくのにおいがたってきたらにんにくを取り出し、鶏肉の皮面から弱火強でじっくり焼く。
7 スナップえんどうの筋とヘタをとる。
沸騰したお湯(分量外)に塩を入れスナップえんどうを1分くらい茹でる。
すぐ冷水につけ冷ましたら、ザルにあげヘタ側を下にして水気をきる。
8 肉の両面に焼き色がつき火が通ったら、食べやすい大きさに切ってにんにくをのせ器に盛る。
クリームソースをかけ、スナップえんどうを添える。
お好みでピンクペッパーをちらして完成。