塩漬けメンマのピリ辛炒め煮。 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 塩漬けメンマ １２０ｇ
- 酒、みりん、醤油、砂糖、ごま油 大匙１
- オイスターソース 小さじ１～２
- 白ごま、鷹の爪 ひとつまみ
作り方
- 1 塩漬けメンマを２～３度流水で揉み洗いする。
- 2 5分程度茹で、冷水で締め、水気を切る。
-
3
フライパンにごま油を敷き、鷹の爪と一緒に炒める。
強火で３～４分。
そして酒、みりん、醤油、砂糖、オイスターソースを加え、焦げない火力で汁気が飛ぶまで炒め煮する。 - 4 白ごまを飾ってどうぞ。
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