ショコラ・ショー（ホットチョコレート） レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・ココアパウダーとグラニュー糖を混ぜ合わせておきます。
   ・チョコレートを湯煎で溶かしておきます。
2. 2 下準備しておいたココアパウダーとグラニュー糖に水を加え、完全に溶けるまで混ぜ合わせます。
   牛乳を入れ、弱火でゆっくり加熱していきます。
3. 3 沸騰したら、溶かしておいたチョコレートに加え、しっかりと混ぜ合わせ乳化させます。
4. 4 【シェフのワンポイントアドバイス】
   下準備でココアパウダーとグラニュー糖をしっかりと混ぜ合わせておくことで、水に溶けやすくなります。

   

5. 5 牛乳では乳脂肪が邪魔をして溶けにくくなるので、先に水で溶かすのがポイントです。

   

6. 6 完成
   事前に温めておいたカップにゆっくり注ぎ入れ、お好みでカカオニブや刻みチョコレートをトッピングして仕上げます。