茄子の挟み焼きの生姜鶏ガラスープ掛け。 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 豚ひき肉に塩コショウ、おろし生姜、酒、刻みネギを加え、粘り気が出るまで練る。
- 2 茄子を1センチ幅程度にカットし、片栗粉をまぶし、１を挟む（必要とあればつまようじで留める）
-
3
多めの油を敷いたフライパンで焼く。
中火～高温で時折蓋をし５～６分。 -
4
小鍋に水、鶏ガラの素、千切りにした生姜を加え、火に掛ける。
沸騰したら醤油で味付けし、焼きあがった３に掛ける。
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