丸ナスとブリの照り焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに塩を振り、5分以上置く。
   そして水気をふき取る。

2. 2

   １と丸ナスに小麦粉をまぶし、少し多めの油を敷いたフライパンで焼く。
   時折蓋をし、蒸し焼き。

3. 3

   焼き目がついたら酒・みりん・醤油・砂糖・水・おろし生姜を加えたものを加え、味が絡んだら完成。