材料（３〜４人分）
- 牛すき焼き用肉
- ５００g
- 長ネギ
- １本
- 小松菜
- １把 ２５０g
- 焼き豆腐
- １丁
- 舞茸
- １パック
- 砂糖
- 大さじ１
- ＊水
- ２００ml
- ＊かつお節
- １パック
- ＊しょうゆ
- 大さじ３
- ＊みりん
- 大さじ２
- ＊酒
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 長ネギは白いところ青いところも全部 斜め切りにします
舞茸は小房に分けて
-
- 2
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- 小松菜は洗って軸と葉に分けておき
焼き豆腐は一口大に切ります
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- 3
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- 鍋に牛脂を敷いて少しずつ 肉を焼き、砂糖を上からかけて焼き付けたら 肉を端に寄せて
-
- 4
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- 舞茸を横に置いて、ねぎ、焼き豆腐を並べ入れます
＊水＋かつお節、しょうゆ、酒、みりんを入れ 小松菜の軸を入れて５、６分煮たら
最後に葉を入れて完成です
おいしくなるコツ
希望者には卵も勿論プラス 小松菜や長ネギを どんと消費できるお鍋
きっかけ
小松菜、長ネギを使い切るテーマで
家族が揃わない時間差の食卓でも 銘々のすき煮の一皿に