豚しゃぶのぶっかけおろし冷麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に酒を入れ、豚肉を茹でる。
   豚肉に火が通ったら、氷水にサッと入れ、ザルにあげて冷ます。

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かし沸騰したら、冷麦を硬め(袋の表示時間より短め)に茹でる。

3. 3

   茹でたらザルにあげ、流水で洗いながら冷まし、氷水にさらす。

4. 4

   大根はすりおろす。
   小ねぎとミョウガは小口切りにする。

5. 5

   器に冷麦、豚肉、大根おろしを盛りつける。
   小ねぎとミョウガをちらし、麺つゆをかけて完成。