コチュジャンでピリッと夏のもつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モツは大きなものは切って
   たっぷり（分量外）の湯で下茹で10分ほどしたら 茹でこぼします

2. 2

   大根は１センチ位のいちょう切りに、ごぼうは斜め薄切りに にんじんも薄いいちょう切りにします
   大根の葉もあれば綺麗なところを刻んで使います

3. 3

   しめじはほぐして
   しょうがは薄切りにします
   
   手順２の野菜と一緒にお鍋のモツと合わせ入れて

4. 4

   水、酒、みりん、最後にしょうゆの順に入れて沸騰したら 一度だけアクを取り、切り蓋をして弱火で３０分煮ます
   味噌、コチュジャンを入れてひと煮立ちさせたら火を止めます

5. 5

   ねぎの小口切りをパラパラっとして出来上がり