下茹でしません！圧力鍋でニンニクのきいた豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき2cmくらいの半月切りにする。
   生姜の皮はむかず薄切りにする。
   ニンニクも薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。

2. 2

   豚バラブロック肉は3cmくらいに切る。
   圧力鍋を熱して豚肉の脂側から焼く。
   
   ※豚肉から脂がでるので油はひきません。

3. 3

   豚肉の全面に焼き色がついたら、キッチンペーパーで脂をふきとる。

4. 4

   鍋に大根、生姜、ニンニクと★の水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて軽く混ぜフタをして強火で加熱する。
   圧力がかかったら弱火で２０分くらい加熱する。

5. 5

   火を止めたら１０分くらいそのままにする。
   フタをあけ、煮汁を煮つめ全体にからめる。
   器に盛り、小ねぎをふって完成。