鰤アラ大根（たまり醤油使用） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 鰤アラを１０～３０秒茹で、冷水で締め、臭みをとる。
- 2 鍋に水、昆布、乱切りにした大根を加え、火にかける。
- 3 沸騰したら酒、みりん、たまり醤油、砂糖、を加え、再沸騰してから１と千切り生姜を加え、落し蓋をしコトコトに込んでいく。１０～１５分。
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