材料（２～３人分）
- たけのこ（水煮）、昆布
- ひとかけ
- 大根、人参、こんにゃく
- ひとかけ
- 竹輪
- １～２本
- 油揚げ
- ２枚
- 酒、みりん、醤油
- ４０ｃｃ
- 水
- ２カップ
- 砂糖
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 鍋に水、昆布、カットしたチクワ、油揚げ、大根、人参、こんにゃく、筍を加え、火に掛ける。
-
- 2
- 沸騰したら、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、落し蓋をしてコトコト煮込む。
-
- 3
- １０~１５分、味が染みたら完成。
おいしくなるコツ
油揚げは熱湯を掛けるか、キッチンペーパーなどを当て、余分な油を抜いてください。
きっかけ
医食同源。