ダシを使ってぼやっとしない程度に薄味に仕上げました。普段使わない高級な素材なので(笑)、しっかり美味しく仕上げたいと思います。
今年(2020年)のおせち料理として作りました。醤油で煮るより綺麗に仕上がりますね。味は白だしを中心に薄めに仕上げました。また来年作ってみたいと思います。
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