鶏レバーのすき焼き鍋。 レシピ・作り方

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とりあえず乾杯
片栗粉の下処理でふっくら仕上げ。

材料（２～３人分）

豆腐
1丁
鶏レバー
３００ｇ
白菜、椎茸、ネギ、こんにゃく
ひともり
油揚げ
1枚
すき焼きのタレ（ストレート）
2カップ程度
酒
大さじ１～２
片栗粉
小さじ１～２
生卵
２～３個

作り方

  1. 1
    鶏レバーを一口大にカットし、１～２度水ですすぎ、血を流す。

    そして酒と片栗粉を揉みこむ。
  2. 2
    鉄鍋ですき焼きのタレ、豆腐、白菜、こんにゃく、ネギ、椎茸、油揚げを加え、火に掛ける。
  3. 3
    沸騰したら１を加え、ひと煮立ち。

    溶いた卵につけてどうぞ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏皮があれば、２の際焼いて脂を引き出すとコクがでますよ。

きっかけ

医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com

公開日：2019/11/19
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カテゴリ
鶏レバー

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とりあえず乾杯 医食同源・食べることは生きること。美味しければ猶うれしい。

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